Inhaltsverzeichnis
- "leckeres Essen, Toller Service Hat Uns Sehr Gut Gefallen!"
- Top 25 Der Beliebtesten Persischen Lebensmittel Top-gerichte Des Iran
Systematisch Persische Lebensmittel kaufte und probierte sie jede Marke Naturjoghurt, die im Lebensmittelgeschäft erhältlich war, auf der Suche nach dem dicksten, sauersten. Sie packte uns regelmäßig in unseren blauen Kombi und fuhr quer durch die Stadt zum internationalen Lebensmittelhändler, wo sie aus sieben Feta-Sorten wählen konnte und frische Kräuter pfundweise statt bündelweise kaufte. Kotlet, diese würzigen Kroketten aus Rindfleisch und Kartoffeln, ist ein typisches Rezept für festliche Mahlzeiten im Iran. Adassi ist eine köstliche iranische Suppe aus grünen Linsen, gewürzt mit Kurkuma und Safran, falls vorhanden. Das Adassi-Rezept ist ein beruhigendes und sehr einfaches Rezept zum...
- Zusammen mit Kurkuma, Zucker und Zwiebeln verwöhnt diese lokale persische Mahlzeit den Gaumen und die Augen.
- Die nordische regionale Küche zeichnet sich durch einfache, frische Geschmacks- und Aromanoten aus, und es gibt eine Vorliebe für süß-saure Geschmacksrichtungen gegenüber scharfen.
- Das Ergebnis ist eine ausgewogene Mischung aus Kräutern, Fleisch, Bohnen, Milchprodukten und Gemüse.
- Sie packte uns regelmäßig in unseren blauen Kombi und fuhr quer durch die Stadt zum internationalen Lebensmittelhändler, wo sie aus sieben Feta-Sorten wählen konnte und frische Kräuter pfundweise statt bündelweise kaufte.
- Traditionell ein Gericht für arme Leute, hat es sich in den letzten Jahren für informelle Familienessen bewährt.
Die häufigsten tierischen Proteine sind Geflügel, Rind, Lamm und Fisch. Eintopf auf Reis ist wahrscheinlich das beliebteste Gericht im ganzen Land, aber auch Suppen, Kebabs und Reisgerichte sind Grundnahrungsmittel. In der iranischen Küche kann Reis einfach mit Butter und Safran, bekannt als Chelo, zubereitet werden. Aber genauso oft wird es mit anderen Zutaten gekocht und Polo genannt. Polo kann mit Kräutern, Gemüse, Bohnen, Nüssen, Trockenfrüchten, Fleisch und sogar Nudeln zubereitet werden und bildet das Herzstück der Mahlzeit. Dieses Polo schmeckt besonders gut im Frühling, wenn die Ackerbohnen jung und zart sind und Dill Saison hat.
"leckeres Essen, Toller Service Hat Uns Sehr Gut Gefallen!"
Reis wird zubereitet, indem man ihn in Salzwasser einweicht und dann kocht. Der angekochte Reis wird abgelassen und in den Topf zurückgebracht, um gedämpft zu werden. Diese Methode führt zu einem außergewöhnlich lockeren Reis, bei dem die Reiskörner getrennt und nicht klebrig sind. Mit einer dünnen Schicht Brot oder Kartoffelscheiben wird am Boden des Topfes eine goldene Kruste namens Tadig erzeugt. Fleisch, Gemüse, Nüsse und Obst werden manchmal in Schichten hinzugefügt oder mit dem Chelow gemischt und dann gedünstet. DamiReis wird fast genauso gekocht wie Kateh, aber zu Beginn werden Zutaten hinzugefügt, die gründlich mit dem Reis gekocht werden können.
Top 25 Der Beliebtesten Persischen Lebensmittel Top-gerichte Des Iran
Wenn Sie auf dem Basar sind, halten Sie Ausschau nach den Tontöpfen als Zeichen dafür, dass sie abgoosht serviert werden. Die Preise reichen von 80.000 Rial in einem Teehaus bis zu 500.000 Rial in einem Touristenrestaurant. Sie servieren es oft mit einem großen Stück Fett, das dem Eintopf einen großartigen Geschmack verleiht. Mir ist aufgefallen, dass in einigen eher auf Touristen ausgerichteten Restaurants darauf verzichtet wird. Traditionelle Teehäuser servieren oft den besten Abgoosht, sind aber eine Männersache und nicht der beste Ort, um als Alleinreisende zu gehen.
Es passt gut zu Brot, Zwiebeln und frischem Gemüse an der Seite. Gelber Reis gemischt mit weißem Reis ist eine beliebte Art, diesen Eintopf zu präsentieren. Essen war schon immer das Herz meiner Familie und einige meiner wärmsten Kindheitserinnerungen drehen sich um die Küche. Ich erinnere mich noch lebhaft daran, wie sich mein Vater an seinem Arbeitstag Zeit nahm, damit unsere Familie jeden Tag zusammen zu Mittag essen konnte. Wir saßen alle um den Tisch herum (der abends als Tischtennisplatte diente!), um die unglaublichen Gerichte zu genießen, die meine Mutter unzählige Stunden damit verbrachte, sie zuzubereiten.